ΕΣΤΙΕΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ

Στο πλαίσιο της Πειραματικής κεραμικής, εξερευνώντας και μελετώντας τους τρόπους και τα μέσα μαγειρέματος των ανθρώπων της Νεολιθικής εποχής, κατασκευάσαμε διάφορες εστίες μαγειρέματος, με την τότε τεχνική.

Η κεραμική αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της καθημερινότητας των νοικοκυριών της Νεολιθικής εποχής. Οι τότε άνθρωποι μαγείρευαν το φαγητό τους με διάφορους τρόπους, μέσα και εργαλεία, εξελίσσοντάς τους με την πάροδο του χρόνου.

Το POTTERY LAB by Stagkidis, μετά από συλλογή πολλών δεδομένων, μέσω ερευνητικών προγραμμάτων του ΑΠΘ όπου συμμετείχε, πραγματοποίησε πειράματα στους τρόπους και τα μέσα μαγειρέματος των ανθρώπων της Νεολιθικής εποχής. Βάσει της έρευνας κατασκεύασε:

1. Επίπεδες εστίες φωτιάς, εστίες σε σχήμα πετάλου, κατασκευασμένες από πηλό και άχυρο για την τοποθέτηση κάρβουνων και πυρίμαχων μαγειρικών σκευών.
2. Φούρνους, κατασκευασμένους από πηλό και άχυρο για το ψήσιμο αρτοσκευασμάτων.
3. Φουρνάκια (με άνοιγμα στο πάνω μέρος). Το άνοιγμα στο άνω μέρος των τοιχωμάτων του φούρνου είναι για την τοποθέτηση των αμφικωνικών πυρίμαχων κεραμικών δοχείων, όπως τα γνωστά Τσουκάλια.

• Τεχνική κατασκευής : Νεολιθικής εποχής.
• Υλικά κατασκευής : Πηλός και Άχυρο.

Το POTTERY LAB έχει κατασκευάσει, μέχρι στιγμής, αρκετές εστίες μαγειρέματος με αρχαία τεχνική για :
• Αρχαιολογικούς χώρους
• Εκθέσεις
• Για έρευνες πανεπιστημίων
• Παρουσιάσεις σε Festival
• Για ιδιώτες προς προσωπική τους χρήση

Ίσως πρέπει να κρατήσουμε την “απλότητα” αυτού του τρόπο μαγειρέματος, ώστε να δώσουμε ένα διαφορετικό άρωμα και γεύση στην καθημερινότητά μας.